こんにちは、伊東です。
クリスマス終わりました～～
皆さんもお疲れ様でした！
先日、別の記事で書いたのですが本当に大変でした。
苺の確保が。
クリスマスケーキの苺の確保大変でした
神戸近隣の農家さんへ直接伺い相談
↓
ダメ
に始まり、もう何十件かわかりませんが、
とにかく苺の確保に走り回りました。
今回気づいたことがあります。
それが今回のテーマです。
ぜひ、あなたの今後に役立てる考え方になると嬉しく思います。
「大変な道を選択する」
今回の苺の確保で思ったことです。
大変な道
→確保できるまで努力する
楽な道
→市場から仕入れて配達して貰う
市場から仕入れるのは簡単です。
でも「楽な道」です。
楽な道=他の誰でも通っている道
です。
他の誰もが通っている道は、私の個人的な考えですが「価値が低い」と思います。
人が通らない道を通り、知識を得たり経験を積む事が自分の価値を高める事に繋がる
だから「大変な道を選択する」事に価値が生まれるのだと思います。
「人」を「お店」に置き換えても同じですね。
都市部の店舗でメチャクチャ忙しいクリスマスの時に、苺を探し、車を走らせ、高速代、手間、人的コスト、時間をかけているお店は絶対に「少数派」です。
でもこの労力がお客様に感動や幸福感を与えます
それこそがお店の価値がだと私は思います。
パティシエ の皆さん向けに書いている記事なので「ではパティシエ にとって大変な道とは？」について私の考えではありますが解説していきます。
パティシエ にとって「大変な道」とは
自分の課題、自分の弱さに正面から向き合い、乗り越える努力を継続することを選択する
こういう事だと私は思います。
長い時間を働くとかそんな表面的なことではありません。
自分と向き合うことが一番大変です。
人は変化を嫌う生き物です。
私もそうです。
だから、自分の課題や弱さと向き合い、その克服の為に努力を継続するというのはとっても「大変な道」になります。
でも、そこを乗り越えた人は明るい未来がまっています。
・自分の価値を高める事ができる
・自分が得たい未来が実現する
・自分の人としての魅力が高まる
さっそくお客様からの声が届いています。
「クリスマスケーキ美味しかった！」
努力の甲斐があります。
とてもありがたく思います。
「大変な道」をあえて選択するということ
参考になると嬉しく思います。
それでは！
