パティシエとしての技術・キャリア・経営・心構え

古い常識を変える！挑戦のはじまり「洋菓子店ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋のミッション・ビジョン・バリュー（MVV）」とは？【後編】

2009年1月創業の兵庫県芦屋市の洋菓子店。食べログTOP100（百名店）選出。ジャパンケーキショー連合会会長賞受賞の女性シェフが子育てと両立して運営中。お客様により高い価値を提供できるお店にする為、またスタッフが誇りを持って働ける環境を作っていく為...