こんにちは、伊東です。
2009年から洋菓子店を経営しています。
国内22,000店中、食べログTOP100のお店を運営中。
皆さん、毎日お菓子作りに頑張っていることと思います。
「早く、仕事を任せて貰えるようになりたい」
「成長したい」
そんな方のために、
「こんなパティシエは成長する！！」
ということをお伝えします。
ぜひ、役立てて下さい。
周りの環境や人のせいにしても何も変わらない
こんな時、あなたはどう考えますか？
・月給15万円
・週1日の休み
・朝早くから遅くまで仕事
・先輩が嫌がらせをしてくる日々
・クリスマスなどは徹夜に近い状態
こういうシチュエーションありそうですね。
どう思いますか？
「ホント、パティシエって給料低い」
「長時間労働過ぎて、しんどい」
「先輩、ホントありえない。」
こんな感じですか？
気持ちはわかります。
気持ちはわかりますが、
その考え方はあなたの成長につながりません。
なぜか？
問題の原因を周りの環境や人のせいにしているから
人のせいにするのは「楽」な選択です。
そこで「思考停止」できますので。
でも、それでは何も変わらない。
問題の原因を自分に向けてみるとどうでしょうか？
自分に問題の原因（矢印→）を向けると？？
「パティシエは給料が低い」
→自分の何を改善すれば給料が高くなるか？
→製菓の世界は一般的に給料が低い理由は何が原因か？
「長時間労働過ぎてシンドイ」
→仕事の生産性を上げるには自分はどうすべきか？
→このお店の環境では改善しない。お店を変える。
自分の頭で考えて、行動をすること
これがあなたを成長させます。
環境や他人のせいにしている人は「思考停止」しています。
だから、自分の頭で考えることを避けて、思考停止という楽な世界に入っているわけです。
環境や人のせいにしたり、感情的になる人は「精神的に子供」です。
「大人で」「デキるパティシエ」になりましょう！
それには
「問題の原因は→自分に向ける」
です。
まとめ
「問題の原因は→自分に向ける」
↓
「自分の頭で考えて、行動する」
この考え方があなたの成長につながります。
私は経営者という立場ですが、まさに問題の原因は自分に向けないといけません。
「従業員が仕事ができなくて、売上が上がらないんですよ・・」
「天気が悪くて売上が上がらない。だから給料を上げれない。」
「コンビニの影響で、売上が上がらない。」
こんなこと言っている経営者がいたらオワってますよね
こうやって聞くと「あたりまえ」に聞こえますが、意外と多くの方が「まわりのせい」にしてしまっている場合が多いように思います。
問題の矢印→を自分に向ける
シンプルですが、あなたの成長のエンジンになります。
ぜひ、活用してみて下さい。
それでは！
