こんにちは、伊東です。
2009年から洋菓子店を経営しています。
国内2万2000店中、食べログTOP100のお店を運営しています。
「しんどいな・・」
そう思うパティシエ、パティシエールの方
いると思います。
そのような方たちに対して私なりに思うことを
お伝えし、少しでも視野が広がるというか、
心が軽くなってくれたらと思い、この記事を
書いています。
是非、最後まで見てくれたら嬉しいです。
では、参ります。
パティシエやるの「しんどいな」という時
「しんどい」という理由、色々あると思います。
①労働環境がキツ過ぎる
これは多いのではないでしょうか。
普通ではない環境なお店、未だに結構ありますよね。
②人間関係がしんどい
これも良く聞く話です。先輩からのいやがらせや、
人格否定まで、悲しくなるくらい辛い話を聞くことも
結構あります。
③待遇が・・・
給料が安すぎてこれでは・・・。
社会保険無い・・。
④自分の想像と現実のギャップが苦しい
自分が思い描いていたパティシエの仕事像と、
現実のギャップに戸惑う方、苦しむ方、いると思います。
私の提案 3つあります
①今みている世界は、1/20,000
あなたのいるお店、会社は、今のあなたにとって
「しんどい」かもしれません。
しかし、それが「すべて」ではないですよね。
全てのお店、全ての会社が同じ状況ではありません。
パティシエやるのしんどい
↓
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「今の場所では」パティシエやるのしんどい
と考えることだと思います。
日本国内には2万店舗以上のお菓子屋さんがあります。
あなたにあったお店、きっとあります。
どうしても「今の場所」がしんどいのであれば、
「あなたにあった場所を探す」ということも考えてみては
どうでしょうか。
今、あなたが働いているお店は、1/20,000 です。
簡単に諦めたり、「どうせどこ探してもムダ」みたいな
感じにならないで下さい。
今は、ググったりネットの力で個人でも自分にとって
良いお店、会社を探しやすくなっていると思います。
②20代の努力が30代の自分の人生を明るくする
サラリーマン時代の社長から教えて貰ったことです。
20代は、とにかく努力すること
20代で努力した人は30代の人生が明るくなる
30代で努力した人は40代の人生が明るくなる
だから、今の努力は必ず報われると思って日々前向きに生きる
私は今でもこの言葉を信じ、日々努力を続けています。
「つらい」「しんどい」と思うこと、経営者という立場になり
沢山あります。
そう思った時に、この言葉を思い返すことにしています。
今のあなたの努力は、きっと将来役に立つ時がきっとくる
そう信じて行動することが大事だと思います。
あなたの努力は、努力した分きっと将来あなたに返ってきます。
③人生は「登山」のようなもの
私のモットーです。
『一歩一歩、確実に目の前のことに全力を注ぎ前進すること』
1歩、1歩、登るスピードは人それぞれ違っても、
歩き続けること（努力し続けること）
歩みを止めた人は、100%山頂に行く事は出来ないが、
歩み続ける人は可能性は0ではない。
山頂が1,000mの高さだったら、そこに登った時に
初めて、次の高さ2,000mや3,000mの高さ（目標）が
見えてくる。
その目標は、1,000mを登った人にしか見ることはできない。
パティシエとして努力を継続し、1,000mの山に登ることが出来た
人は、頂上からしか見ることが出来ない、別の世界を見ることが
出来るようになると思います。
「努力し続けた人にしか見ることが出来ない景色」
「そんな景色を見ることが出来るパティシエ」を目指してみるのも
悪くないと私は思います。
まとめ
私からの提案3つ
①今あなたが見ている世界は、1/20,000
②20代の努力が30代の人生を明るくする
③人生は「登山」のようなもの
あなたの今いる場所の環境が余りに酷い場合は、すぐに
「あなたにあった場所」へ転職することが大事だと思います。
そのようなお店、会社は今後必ず淘汰されていく時代です。
まず、心身を壊す前に動きましょう。
一方で、②と③の考え方もあります。
このブログを見て頂いている方の殆どは20代の方だと
思います。
まだまだ可能性に満ち溢れています。
少しだけ視野を広げて、そして行動してみて下さい。
きっとあなたにとって、最高にやりがいのある場所を
見つけることが出来ると思います。
参考にして頂けると嬉しく思います。
それでは。
