こんにちは、伊東です。
2009年から洋菓子店を経営しています。
国内22,000店中、食べログTOP100のお店を運営中。
「◯◯やるようにって言ってたのに何でやってないの💢？」
「すみません。。カン違いしていました。。」
「あぁ、、どうしたらいいんだろう？？^^;」
シェフなどからこんな感じで怒鳴られることありませんか？
そんな方のお悩みを解決します。
たった2つのシンプルな行動を徹底するだけでシェフなどからあなたへの信頼度は上がります。
コミュニケーションの行き違いが減り、スムーズに仕事を進めていけるようになるでしょう。
上司の立場にいる方はこの2つのアクションを部下の方に徹底して貰うことでかなりストレスは減ると思います。
では内容をみていきましょう！
1.「なんでやってないの？」を言われないようにするには2つの行動を取ると良い
「なんでやってないの💢？」って毎日のように言われ続けるとキツイですよね。
大丈夫👌
以下の2つの行動を徹底してみて下さい。
①指示を受けたら「復唱する」
「わかりました。〇〇◯◯をやるということですね。」
②◯◯◯と思ったら確認する
「私は◯◯◯をやれば良いと思ったのですが、
それで間違いないでしょうか？」
※②は①を実行する上で、自分の行動に自信が無い時に行う行動
はいこの2つです。
「復唱する」
「・・と思ったら確認する」
です。
「復唱する」はシェフなどからの指示を自分がどう理解したかをシェフに伝える為に行う行動です。
「・・と思ったら確認する」はあなたの思い込みとシェフの考えに相違が無いことを確認する行動です。
この2つのアクションを徹底できるだけで「なんでやってないの？」と言われる日々からは解放されます。
理由を解説します。
2.この2つの行動でシェフとあなたのコミュニケーションの認識の違いが無くなるから
タイトルの通りです。
この2つのアクションの徹底で実現できること。
「シェフとあなたのコミュニケーションの問題を無くすこと」
そうするとシェフはあなたに「なんでやってないの💢？」という必要がなくなります。
シェフも、あなたもHappyです😊
私のお店でもあるんですよ。これが。
残念ながら。。
3.事例：私のお店の場合
シェフ「卵を月曜発注の水曜納品で発注入れておいて」
パティシエ「はい。わかりました。」
ごく普通の業務連絡です。
しかしながらこれがこれが・・
水曜日になっても発注がされていませんでした。。
理由を本人に聞くと、
「月曜日か水曜日に発注をすると思っていました。」
→シェフが水曜日に仕込みをしようとしたら卵が無い。。。
仕事をしながらの指示出しだったのでそのように聞こえてしまったようです。
シェフはこう言うわけです。
「なんでやってないの💢？？指示したよね？」
「はい。わかりました！って言ったよね💢💢？」
ではパティシエの彼はどうすべきだったかというと・・・
考えてみて下さいね。
【復唱する】
「はい！卵を月曜に発注して、水曜日に納品して頂けるようにします。」
「あと、、発注したら報告入れた方がいいよな・・」
【・・と思ったら確認する】
「月曜日に発注したらLINEで報告するということで良いですか？」
これで
「そう！それでいいよ😊」と言われたらOK👌
伝わりましたでしょうか？
シェフによっては「LINEで報告なんていらない。」と言う方もいますよね。
だから「・・・と思ったら確認する」わけです。
あなたの価値観とシェフの価値観は違いますから。
だから一致しているか確認をするわけです。
4.まとめ
明日から使えるアクション2つを解説しました。
指示を受けたら、
【復唱する】
【・・と思ったら確認する】
あなた自身にとっても、シェフなどの先輩方にとってもメリットがあります。
お互いにとって幸せになるコミュニケーションの取り方を解説しました。
ぜひ使ってみて下さい！
それでは！
