こんにちは、伊東です。
2009年1月から洋菓子店を経営しています。
国内22,000店中、食べログTOP100のお店を運営中。
今回は、取材記事のご紹介です。
当店のシェフは女性です。
珍しいですよね。
そんなシェフが取材を受けています。
「厳しい製菓業界を生き抜く為に！」
おぉ！なんか大変そう！
ぜひ、以下の取材記事をご欄下さい。
女性のパティシエ（＝パティシエール）にとって製菓の世界は甘くありません。
製菓学校に行くと女性ばかりなのに、実際にお店などで働いていたり有名なシェフは男性ばかり・・
それが現実です。
そんな中、当店のシェフは独立を果たし、2009年からシェフをしています。
今は子育てとの両立を図りながら日々努力しています。
・独立開業
・シェフ
・子育てとの両立
・事業開始10年以上経過
これを実現できているパティシエールはかなり少ないのではないでしょうか？
今、毎日頑張っているパティシエールの皆さんや、パティシエールの卵の皆さんにとって少しでも参考になると良いなと思います。
そんな方はぜひ読んでみて下さい。
少しでもお役に立てると嬉しく思います。
では！
