こんにちは、伊東です。
2009年から洋菓子店を経営しています。
国内2.2万店中、食べログTOP100のお店を運営中。
「お店を開業したいけど、資金に余裕が無い。」
「何とか節約して出来るだけ、資金をプールしておきたい。」
でも、どうしていいのかわからない・・・・・
その後の事業の成功する確率を高めることに直結します。
今回は、大きな出費の1つ
「物件取得費」（ビルイン物件）
についてです。
・物件取得費とは？
・どの位の広さが必要か？
・費用を抑えるポイント
・事例「伊東の場合」
物件取得費とは？
物件を契約する際にかかる以下の費用です。
・保証金：数カ月～10カ月分
・礼金：1～2カ月分
・仲介手数料：1カ月分
※保証金、礼金は物件、地域により異なります。
家賃12カ月分の物件取得費がかかります。
洋菓子店にはどの位の広さが必要か？
これは、一概には言えません。
ビジョンや事業計画などにより
必要な広さは、それぞれ異なります。
個人的な考えは「小さく始める」
お金をかけずに始める」
必要であれば厨房を拡張したり、近くに厨房を作るというようにしていくということです。
良いですが、事業というのはそんな甘いものではなく
「想定外」がよく起こります。
できるだけ「小さく始める」
費用を抑えるポイント
①小さく始める
上記で記載してしましましたが、
小さく始めることで、家賃を抑え、
物件取得費を抑えるということです。
「当たり前でしょ？」
そう思うかもしれませんが、実際に
物件を探し始めると、様々な「欲」
や「迷い」が出てきます。
「考えていたより4万円家賃高いな。」
「でも、いい物件だし、ここで進めてしまいたいな・・」
「不動産屋さんも、いい物件っていうし・・」
「もう半年も物件探しているし、早く決めないと・・・」
・家賃が高い=物件取得費が増える
・家賃はずっと払い続ける必要がある
②「基準」を明確にする
・15～20坪
・家賃25万円まで
・駅徒歩5分圏内
・物件取得費300万円以内
①でも記載しましたが、どうしても
「焦り」や「不安」
が出てきます。
中々後戻りはできません。
「自分の基準に合致する物件が見つかるまで
妥協することなく、探す！」
そういう所があると私は思います。
事例紹介
では、私の事例をご紹介します。
【広さ】15～20坪【階数】1階路面【家賃】坪単価15,000円
【物件取得費】12カ月分迄
【駅近】徒歩5分以内
【日当たり】西日不可
【物件状態】洋菓子店居抜
【広さ】〇 19.6坪
【階数】〇 1階路面
【家賃】〇 坪単価15,000円
【物件取得費】〇 12カ月分
【駅近】〇 駅徒歩1分
【日当たり】〇 南向き
【物件状態】〇 洋菓子店居抜
20年洋菓子店を経営されていた方が、
お店を閉めることになりました。
安くして頂くことが出来ました。
まとめ
【物件取得費を抑えるには】
・小さく（15坪前後）始める
・「基準」を明確にする
・「基準」にこだわり、
見つかるまで探す。
気合が大事 みたいな感じですが、
物件探しは本当にそうだと思います。
とはいえ、「効率的に物件探したいな」
と思うこともあると思います。
そこで、次回は、
「あなたの理想の洋菓子店の物件を探す方法」
について記事を書きたいと思っています。
どうしたら効率よく探せるか？
どうしたら「良い物件」を紹介して貰えるか？
などご紹介したいと思います。
独立開業の全体像を知りたい方は以下をご覧下さい。
それでは。
